Якитория

Якитория: франшиза ресторанов японской кухни №1

Франшиза «Якитория» — один из лидеров ресторанного рынка России с 1999 года. Это сеть, которая первой сделала японскую кухню массовым форматом, объединив традиции, современный дизайн и демократичные цены. Сегодня бренд стабильно входит в число самых узнаваемых ресторанных концепций страны.

Рынок японской кухни в России демонстрирует устойчивый рост — россияне заказывают суши и роллы чаще, чем любую другую категорию азиатских блюд. На этом фоне франшиза «Якитория» остаётся актуальным и выгодным бизнесом с сильной операционной поддержкой и проверенными технологиями.

Как вы будете зарабатывать с франшизой Якитория

Франшиза «Якитория» — это готовая система, где каждая бизнес-модель отточена за годы работы сети. Партнёр получает не просто бренд, а работающий механизм с несколькими источниками прибыли:

Таким образом, партнёр получает диверсифицированный бизнес с сильным брендом, узнаваемым продуктом и стабильной экономикой, выстроенной за 25 лет практики.

Финансовые показатели франшизы «Якитория»

Благодаря узнаваемости бренда и постоянному клиентскому спросу, ресторан выходит на точку безубыточности в первые 6–8 месяцев.

О компании

Франшиза «Якитория» основана на прочной истории бренда, который стал символом японской кухни в России. Компания начала путь в 1999 году с небольшого кафе в Москве и, безусловно, сумела превратиться в крупнейшую сеть ресторанов японской кухни, насчитывающую более 100 заведений по всей стране и за её пределами.

Главная миссия компании — делать экзотику доступной для широкой аудитории, сохраняя при этом традиции и подлинное качество японских блюд. За 25 лет работы «Якитория» доказала, что сочетание восточной философии, демократичного ценообразования и высокого стандарта обслуживания способно создать устойчивый бизнес с долгосрочной прибылью.

Впрочем, успех сети базируется не только на бренде, но и на продуманной системе управления, обучении персонала и надёжных поставщиках. Качество кухни и сервиса во всех ресторанах поддерживается с японской точностью — от выбора ингредиентов до атмосферы в зале.

Интерьеры «Якитории» разрабатываются индивидуально под каждое помещение, создавая уют и визуальную гармонию. Современные архитектурные решения, мягкое освещение и фирменный видеоряд формируют атмосферу комфорта, которая делает рестораны узнаваемыми и привлекательными для гостей.

Франчайзинговое направление стало логичным развитием успеха бренда. Первый франчайзинговый ресторан открылся в Санкт-Петербурге ещё в 2001 году, а к 2025 году сеть насчитывает десятки партнёров по всей России и в странах СНГ. Характерно, что многие франчайзи открывают по два и более ресторанов, что подтверждает доходность и эффективность модели.

«Якитория» неоднократно получала престижные награды — «Золотые сети», MENU.RU, Sales Business Award, «Супербренд», «Российский национальный Олимп», что бесспорно подтверждает лидерство компании на рынке общественного питания.

Итак, сегодня «Якитория» — это не просто сеть ресторанов, а устойчивая экосистема, объединяющая эстетику Востока, современные технологии и проверенные бизнес-процессы. Благодаря этому бренд уверенно сохраняет позиции лидера и продолжает открывать новые рестораны, вдохновляя партнёров на развитие вместе с ним.

Преимущества франшизы Якитория

Франшиза «Якитория» сочетает сильный бренд, поддержку на всех этапах и прозрачные стандарты ведения бизнеса. Партнёр получает:

• Доступ к известному имени и базе постоянных клиентов;
• Обучающие программы для управляющего и персонала;
• Технологические карты более чем на 180 блюд;
• Готовые маркетинговые кампании и поддержку PR-отдела;
• Консультации по подбору и планировке помещения;
• Централизованные закупки и отлаженную логистику.

Благодаря этим инструментам партнёр экономит до 6 месяцев на запуске и снижает риски выхода на рынок.

Что входит в паушальный взнос Якитории?

Паушальный взнос — это не просто плата за бренд. Это инвестиция в полную систему запуска ресторана:

Условия запуска франшизы

Требования к франчайзи

Идеальный партнёр «Якитории» — предприниматель с управленческим опытом и готовностью соблюдать стандарты сети.

Необходимые условия:

• наличие стартового капитала от 16 млн ₽;
• опыт управления командой от 10 человек;
• готовность лично контролировать качество и сервис.

Такая модель исключает случайные ошибки и позволяет быстро выйти на стабильную прибыль.

Требования к помещению

Для ресторана формата «Якитория» требуется помещение:

• площадью от 400 до 550 м²;
• с мощностью не менее 140 кВт (или 120 кВт в ТЦ);
• с отдельным входом и возможностью размещения вывески;
• договор аренды — не менее чем на 5 лет.

Коммунальные расходы оплачиваются по счётчикам, что делает экономику прозрачной и прогнозируемой.