Франшиза ресторана грузинской кухни «ПхалиХинкали»
«ПхалиХинкали» — сеть ресторанов грузинской кухни. Концепция объединяет традиционные блюда Грузии, атмосферу гостеприимства и современный ресторанный сервис.
Грузинская кухня стабильно входит в число самых популярных кухонь на рынке общепита России. Рестораны этого формата востребованы для семейных встреч, дружеских компаний и деловых ужинов, что обеспечивает высокий и стабильный поток гостей.
Бренд развивается более 10 лет и сегодня объединяет 26 ресторанов, при этом за всю историю сети не было закрыто ни одного ресторана. Средний планируемый доход ресторана составляет от 1 до 5,5 млн ₽ в месяц.
Как вы будете зарабатывать
Ресторан грузинской кухни — формат с высоким средним чеком и стабильным гостевым потоком. Бизнес строится на нескольких источниках дохода, что позволяет поддерживать высокий оборот и рентабельность ресторана.
Ваш доход формируется за счёт:
- Продажи блюд грузинской кухни;
- Продажи напитков и барного меню;
- Проведения банкетов и мероприятий;
- Доставки блюд из ресторана;
- Самовывоза заказов;
- Продажи дополнительных позиций меню;
- Повторных визитов постоянных гостей.
О франшизе в цифрах
Инвестиции для открытия бизнеса
О компании
Франшиза «ПхалиХинкали» — сеть ресторанов грузинской кухни. Первый ресторан был открыт в 2014 году, после чего бренд начал активно развиваться и масштабироваться в разных регионах России.
Концепция ресторанов построена на сочетании традиционных грузинских блюд, атмосферного интерьера и высокого уровня сервиса. Пространство ресторанов создаётся как тёплое и гостеприимное место для семейных ужинов, встреч с друзьями и праздников.
Развитием франшизы занимается команда MKS MC — консалтинговой компании в сфере ресторанного бизнеса. В основе франшизы лежит более 10 лет практического опыта, отработанные бизнес-процессы и технологии запуска ресторанных проектов.
Франшиза подойдёт предпринимателям и инвесторам, которые хотят открыть ресторанный бизнес под известным брендом и лично участвовать в управлении проектом.
Миссия бренда — создавать рестораны грузинской кухни, где гости получают не только вкусную еду, но и атмосферу настоящего гостеприимства.
Преимущества франшизы «ПхалиХинкали»
- Проверенная ресторанная модель
Концепция ресторана отработана на действующих заведениях сети и доказала свою эффективность на практике. - Высокий поток гостей
Рестораны сети ежемесячно посещают более 300 000 гостей. - Ни одного закрытого ресторана в сети
За всю историю развития бренда не было закрыто ни одного ресторана. - Сильная ресторанная экспертиза
Франшиза основана на более чем 10-летнем опыте работы команды в ресторанном бизнесе. - Высокая доходность ресторана
Планируемая прибыль ресторана составляет от 1 до 5,5 млн ₽ в месяц. - Дополнительные каналы выручки
Доставка и самовывоз могут формировать более 30% оборота ресторана.
Что входит в паушальный взнос «ПхалиХинкали»
Маркетинговая система
Бренд-материалы, инструкции по маркетингу, медиаплан, система лояльности и рекомендации по рекламным бюджетам
Проектирование ресторана
Помощь в подборе помещения, разработка планировки, рекомендации по размещению оборудования и сопровождение к открытию
Организация доставки
Инструкции и технологии внедрения доставки и самовывоза для увеличения оборота ресторана
Юридическое сопровождение
Консультации по юридическим вопросам, подготовка договоров и рекомендации по оформлению бизнеса
Финансовая модель и учёт
Инструкции по внедрению систем финансового учёта, рекомендации по управлению финансами и контролю
Стандарты ресторана
Регламенты работы кухни, сервиса и управления рестораном
Работа с поставщиками
Подключение к системе закупок и взаимодействия с поставщиками продуктов и оборудования
Подбор и обучение персонала
Помощь в формировании ресторана, инструкции по обучению сотрудников и внедрение стандартов работы
Требования к помещению
| Критерий | Требования |
|---|---|
| Локация | районы с высоким пешеходным трафиком: центральные улицы, торговые зоны, оживлённые городские районы |
| Площадь | рекомендуемая площадь ресторана 200–400 м² (возможны варианты от 115 до 955 м²) |
| Тип помещения | помещение, соответствующее требованиям для предприятий общественного питания |
| Этаж | предпочтительно первый этаж с удобным входом для гостей |
| Инфраструктура | наличие развитой инфраструктуры рядом: жилые кварталы, бизнес-центры, торговые объекты |
| Соответствие нормам | помещение должно соответствовать требованиям СанПиН СП 2.3.6.1079-01 и ГОСТ 30389-2013 для предприятий общественного питания |
Требования к франчайзи
- Опыт ведения бизнеса от 5 лет.
- Опыт работы в ресторанной сфере в роли собственника или руководителя.
- Знание города или региона, в котором планируется открытие ресторана.
- Готовность рассматривать ресторан как основной вид бизнеса.
- Намерение лично участвовать в управлении рестораном и развитии проекта.
Фотографии
