Франшиза дарк-китчен «Secret Kitchen» — онлайн-гастромаркет доставки еды
Secret Kitchen — первый онлайн-гастромаркет доставки еды, объединяющий несколько ресторанных концепций в одном дарк-китчене. Гость может собрать заказ сразу из разных кухонь: например, роллы из Ricers, поке из Gimnasia и пиццу из Cheesus. По статистике сети, 68% гостей добавляют в заказ блюда из нескольких концепций, что увеличивает средний чек и количество позиций в заказе.
Формат построен вокруг e-commerce и доставки: заказы поступают через приложение, сайт, агрегаторы и контакт-центр. Дарк-китчен работает без зала для гостей, поэтому основное внимание уделяется скорости приготовления, качеству продукта и эффективной логистике доставки.
Сегодня кухни Secret Kitchen уже работают в 9 городах России, а ещё в нескольких городах запуск запланирован в ближайшее время. Сеть развивает формат дарк-китченов для крупных городов и строит масштабируемую модель доставки с высокой загрузкой кухни и стабильным потоком заказов.
Как вы будете зарабатывать
Франшиза Secret Kitchen работает в сегменте доставки еды и дарк-китченов — одном из самых быстрорастущих направлений HoReCa. Формат объединяет сразу 3 ресторанные концепции в одной кухне, что увеличивает ассортимент и позволяет гостям собирать заказ из разных кухонь одновременно.
По статистике сети, 68% гостей добавляют блюда из нескольких концепций в одном заказе, что повышает средний чек и количество позиций в заказе.
Ваш доход формируется за счёт:
- Доставки блюд из трёх ресторанных брендов: Ricers (японская кухня), Cheesus (итальянская кухня), Gimnasia (азиатская кухня);
- Заказов через собственные каналы — мобильное приложение и сайт;
- Заказов через агрегаторы доставки еды;
- Высокой загрузки кухни за счёт доставки без зала для гостей.
О франшизе в цифрах
Инвестиции для открытия бизнеса
О компании
Secret Kitchen — онлайн-гастромаркет доставки еды, объединяющий несколько ресторанных брендов в одном дарк-китчене. Формат позволяет гостям собрать заказ сразу из разных кухонь: роллы из Ricers, пиццу из Cheesus и поке из Gimnasia. Такой подход расширяет ассортимент, увеличивает средний чек и делает сервис удобным для разных сценариев заказа.
Компания строит бизнес вокруг электронной коммерции, технологий и эффективной логистики доставки. Управление заказами, зонами доставки, курьерской службой и аналитикой происходит через собственную IT-платформу. Это помогает контролировать загрузку кухни, скорость доставки и качество сервиса.
Сегодня кухни Secret Kitchen работают в нескольких городах России и продолжают расширять географию. Формат дарк-китчена ориентирован на крупные города и позволяет развивать доставку без затрат на классический ресторанный зал, концентрируя ресурсы на продукте, скорости и качестве.
Наша миссия — улучшать качество жизни людей через вкус, эстетику и технологии.
Преимущества франшизы «Secret Kitchen»
- Формат онлайн-гастромаркета
Три ресторанные концепции работают в одной кухне: Ricers, Cheesus и Gimnasia. - Высокая выручка кухни
Среднемесячная выручка одного дарк-китчена достигает 12 000 000 ₽. - Сильный сегмент доставки еды
Онлайн-заказы через приложения, сайты и агрегаторы формируют стабильный поток заказов в течение дня. - Отработанная модель дарк-китчена
Формат доставки без зала для гостей снижает операционные расходы и концентрирует бизнес на продукте и скорости приготовления. - Собственная курьерская служба
Брендированные курьеры и собственное приложение позволяют контролировать процесс доставки и скорость выполнения заказов. - Несколько каналов продаж
Заказы поступают через мобильное приложение, сайт, агрегаторы и контакт-центр, что расширяет охват аудитории.
Что входит в паушальный взнос «Secret Kitchen»
Три ресторанные концепции
Готовые бренды с разработанным меню, рецептурами и технологическими картами
Комплекс управления
IT-платформа для управления заказами, аналитикой, зонами доставки и операционными показателями кухни
Мобильное приложение и сайт
Собственные каналы заказов с программой лояльности, бонусной системой и возможностью предзаказа
Агрегаторы доставки
Подключение и настройка работы с сервисами доставки и системами обработки заказов
Настройка курьерской системы
Доступ к приложению для курьеров, управление маршрутами доставки и контроль статусов заказов
Контакты поставщиков
Список поставщиков ингредиентов, упаковки и оборудования с возможностью работы напрямую
Настройка электронной коммерции
Подключение аналитики, CRM-системы, настройка сбора данных пользователей и инструментов управления заказами
Поддержка при запуске
Помощь в запуске кухни, настройке каналов продаж, интеграции сервисов и первых рекламных кампаний
Требования к помещению
| Критерий | Требования |
|---|---|
| Тип помещения | нежилое помещение для размещения дарк-китчена и производственной кухни |
| Площадь | от 175 м² для размещения трёх ресторанных концепций, кухни, зоны выдачи заказов и технических помещений |
| Планировка | желательно приближенная к квадратной форме для удобного размещения производственных зон и логистики кухни |
| Этаж | предпочтительно 1 этаж, также рассматриваются подвальные помещения или 2 этаж при подходящей локации |
| Коммуникации | обязательное наличие водоснабжения, канализации и достаточной электрической мощности для кухонного оборудования |
| Доступ | круглосуточный доступ 24/7 для работы кухни и курьерской службы |
| Парковка | парковочные места для 3–5 автомобилей курьеров рядом с зоной выдачи заказов |
Требования к франчайзи
- Наличие инвестиций для запуска дарк-китчена и формирования команды сотрудников.
- Готовность работать по стандартам сети и соблюдать операционные регламенты бренда.
- Вовлечённость в управление кухней на этапе запуска и выхода на плановые показатели.
- Готовность работать в сфере доставки еды и развивать проект в своём городе.
- Ответственный подход к управлению бизнесом, контролю качества продукта и скорости доставки.
Фотографии
