Шашлычные

🥙 Франшизы шашлычных работают на рынке, где люди заказывают мясо на углях круглый год — для обедов, вечеринок, выездов и доставки домой. В популярных точках до 60% выручки приходится на вечер и выходные, а пик заказов формируют компании, семьи и корпоративные мероприятия.

Маржинальность блюд может доходить до 250% за счёт недорогого сырья и высокой наценки, а оборот шашлычных и гриль-форматов измеряется десятками миллиардов ₽ в год. При удачной локации и выстроенных процессах точка выходит на окупаемость за 8–12 месяцев.

Форматы франшиз: шашлычные, гриль-бары, стритфуд-точки, шашлык с доставкой.

Похожие подкатегории: шаурма, фастфуд, бургерные, доставка еды.