Японская кухня

🍣 Франшизы японской кухни растут за счёт клиентов, которые чаще заказывают «готовую еду» вместо приготовления дома. Доля пользователей доставки превышает 60%.

Японская кухня остаётся в топе предпочтений по вкусовым категориям. Сеты, запечённые роллы, горячие блюда и супы дают возможность играть с маржой и увеличивать прибыль за счёт комбинированных предложений и акционных меню. Средний заказ включает 2–3 сета, что формирует высокую прибыльность, а постоянные клиенты приносят до 55% оборота.

Форматы франшиз: классические суши-бары, dark kitchen, доставка.

Похожие подкатегории: паназиатская кухня, узбекская кухня, доставка еды.