Франшиза стрит-пельменной «Пельмовар»
«Пельмовар» — франшиза стрит-пельменной, которая предлагает современный формат продажи одного из самых популярных блюд русской кухни — пельменей. Проект сочетает формат быстрого питания, удобную подачу и знакомый каждому вкус, превращая традиционный продукт в востребованный формат street-food.
Франшиза позволяет открыть компактную точку питания на фудкортах, в торговых центрах или местах с высоким трафиком. Партнёр получает готовую бизнес-модель, поставки продукции, маркетинговую поддержку и стандарты работы, что позволяет быстро запустить точку и начать зарабатывать на продаже пельменей и замороженных полуфабрикатов.
Как вы будете зарабатывать
Формат стрит-пельменной сочетает быстрый фастфуд, привычный для гостей вкус и простую операционную модель. Пельмени — популярный продукт, который знаком каждому, поэтому формат легко воспринимается клиентами и быстро формирует стабильный поток посетителей.
Ваш доход формируется за счёт:
- Продажи готовых блюд в точке питания (пельмени, вареники и сопутствующие позиции);
- Продажи замороженных полуфабрикатов в развес для приготовления дома;
- Продажи дополнительных напитков и соусов, увеличивающих средний чек;
- Продажи продукции навынос и через сервисы доставки;
- Работы на фудкортах и в местах с высоким пешеходным трафиком.
О франшизе в цифрах
Инвестиции для открытия бизнеса
О компании
«Пельмовар» — современный формат стрит-фуда, который предлагает новый взгляд на традиционный продукт русской кухни. Проект объединяет формат быстрого питания и любимый многими вкус сибирских пельменей, создавая удобную концепцию street-food, подходящую для фудкортов, торговых центров и мест с высоким пешеходным трафиком.
Бизнес-модель построена на простых операционных процессах: вся продукция поставляется в замороженном виде, имеет длительный срок хранения и не требует сложного приготовления. Это позволяет сократить потери продуктов, упростить работу персонала и поддерживать стабильное качество блюд.
Миссия проекта — популяризировать традиционный продукт русской кухни в современном формате street-food, предлагая гостям вкусную и понятную еду, а предпринимателям — простой и прибыльный формат бизнеса в сфере общественного питания.
Преимущества франшизы «Пельмовар»
- Уникальный формат стрит-пельменной
Формат пельменной выделяется на фоне привычного фастфуда. На фудкортах и в торговых центрах практически нет прямых конкурентов среди бургерных, пиццерий и суши-баров. - Простой продукт без скоропортящихся ингредиентов
Основная продукция поставляется в замороженном виде и имеет длительный срок хранения, что минимизирует списания и упрощает управление запасами. - Два источника дохода
Точка зарабатывает не только на продаже готовых блюд, но и на продаже замороженных полуфабрикатов для приготовления дома. - Простая операционная модель
Пельмени готовятся быстро и легко, поэтому для работы точки достаточно минимального количества сотрудников и не требуется профессиональный повар. - Компактный формат бизнеса
Точку можно разместить на площади от 10 м², что позволяет значительно снизить расходы на аренду. - Открытие следующих точек без паушального взноса
Партнёр может масштабировать бизнес и открывать новые пельменные «Пельмовар» без повторной оплаты паушального взноса.
Что входит в паушальный взнос «Пельмовар»
Пошаговая инструкция запуска
Подробное руководство по открытию стрит-пельменной и организации всех рабочих процессов
Полный пакет документов
Более 300 документов, инструкций, регламентов и чек-листов, которые помогают систематизировать работу точки и управление персоналом
Фирменный бренд-дизайн
28 элементов фирменного оформления и готовые решения для оформления точки и упаковки
Генерация заявок
Готовые рекламные инструменты, федеральные акции и помощь в продвижении бизнеса
Поставки продукции
Франчайзер организует поставку пельменей, полуфабрикатов и необходимых расходных материалов
Помощь в подборе оборудования
Рекомендации по выбору оборудования, размещению кухни и организации рабочего пространства
Обучение партнёра и сотрудников
Обучение ведению бизнеса, работе с оборудованием и стандартам приготовления продукции
Сопровождение после открытия
Поддержка франчайзи на всех этапах работы, рекомендации по развитию бизнеса и работе с сервисами доставки
Требования к помещению
| Критерий | Требования |
|---|---|
| Локация | места с высоким пешеходным трафиком: торговые центры, фудкорты, развлекательные и деловые центры |
| Площадь | от 10 м² |
| Формат размещения | островная точка, павильон или небольшое помещение для формата street-food |
| Электрическая мощность | от 25 кВт для работы оборудования |
| Доступность | удобный поток посетителей и хорошая видимость точки для гостей |
| Коммуникации | наличие необходимых подключений для работы оборудования и соблюдение требований безопасности |
Требования к франчайзи
- Готовность работать по стандартам сети «Пельмовар».
- Интерес к сфере общественного питания и формату street-food.
- Готовность управлять точкой питания и развивать бизнес в своём городе.
- Стремление обучаться и внедрять рекомендации управляющей компании.
- Опыт работы в сфере фастфуда или общественного питания будет преимуществом, но не является обязательным.
Фотографии
