Как вы будете зарабатывать
Франшиза «Хачапури Марико» открывает доступ к востребованному ресторанному бизнесу с атмосферой грузинского гостеприимства. Концепция проверена временем и выдержала кризисы, сохранив высокую рентабельность.
Ваш доход формируется за счёт:
- Фирменных грузинских блюд;
- Продажи вина и напитков, включая национальные позиции;
- Комплексного меню с демократичным средним чеком, которое обеспечивает постоянный поток гостей;
- Высокой оборачиваемости посадочных мест благодаря адаптированной кухне и быстрому обслуживанию;
- Программ лояльности и маркетинговых акций, стимулирующих повторные визиты.
О франшизе в цифрах
Инвестиции для открытия бизнеса
О компании
«Хачапури Марико» — это сеть грузинских ресторанов, созданных с любовью к традициям и национальной кухне. Уже 11 лет бренд развивает культуру гостеприимства, сохраняя баланс между атмосферой домашнего уюта и высоким уровнем сервиса.
Сегодня в сети работает 31 ресторан в 18 городах России и Казахстана, которые ежемесячно посещают более 169 000 гостей. Средний чек в ресторанах составляет около 1 400 ₽, что делает формат доступным и одновременно прибыльным.
Меню объединяет лучшие блюда грузинской кухни: хачапури, хинкали, фирменные салаты и шашлыки, дополненные национальными винами. Продуманная концепция и проверенные бизнес-процессы позволяют партнёрам открывать рестораны даже в непростых экономических условиях, сохраняя устойчивость и прибыльность.
Важно: за всё время работы сети не было ни одного закрытия ресторана по франшизе.
Преимущества франшизы «Хачапури Марико»
Надёжная бизнес-модель
11 лет успешной работы, ни одного закрытого ресторана. Концепция проверена временем и выдержала кризисы
Высокая прибыльность
Чистая прибыль от 20 млн ₽ в год, кейсы окупаемости от 9 месяцев
Атмосфера и концепция
Уютная грузинская атмосфера, домашний сервис и блюда, которые любят гости. Гарантия повторных визитов и высокой загрузки
Продуманное меню
Оптимизированное и сбалансированное меню. Снижение издержек и времени ожидания
Маркетинг и поддержка
Команда запуска обеспечивает рекламные кампании и полную посадку на открытии. Продвижение онлайн и офлайн, работа с репутацией на картах
Современные технологии управления
ERP-системы, кассовые решения, электронный документооборот, мобильное приложение с программой лояльности
Что входит в паушальный взнос «Хачапури Марико»
| Блок | Что включает |
|---|---|
| Управление бизнесом | Оценка локации и помощь в выборе помещения. Подготовка технологического проекта и дизайн-проекта. Инструкции по организации бизнеса и работе в разных форматах. Рекомендации по получению алкогольной лицензии. Подключение к ERP-системам, кассовой и учётной системе. Персональный менеджер для сопровождения. |
| Обучение сотрудников | Обучение ключевого персонала на вашей территории. Выездная подготовка линейного персонала. Онлайн и офлайн тренинги для команды. Система проверки знаний и аттестация по стандартам сети. |
| Технологии и производство | Технологические карты приготовления блюд и напитков. Инструкции по приёму, хранению продуктов и санитарным нормам. Контроль качества и соблюдения фирменного вкуса (дистанционно и выездом на точку). |
| Маркетинг и реклама | План маркетингового продвижения и кейсы по рекламе. Готовые дизайн-макеты меню и акций. Поддержка на сайте и в соцсетях бренда. План ведения социальных сетей ресторана. Мобильное приложение с программой лояльности. Регистрация ресторана на гео-сервисах и картах города. |
Требования к помещению «Хачапури Марико»
| Критерий | Требования |
|---|---|
| Локация | красная линия с высоким пешеходным трафиком, желательно с возможностью установки летней площадки |
| Формат размещения | крупные торговые центры или отдельные помещения, допускается размещение в спальных районах |
| Площадь | от 350 м² |
| Высота потолков | не менее 3 метров |
| Электроснабжение | мощность от 100 до 150 кВт |
Требования к франчайзи
- Наличие достаточного капитала для инвестиций и запуска ресторана.
- Готовность полностью следовать стандартам сети и поддерживать фирменный уровень сервиса.
- Финансовая грамотность и понимание экономики предприятия.
- Опыт управления бизнесом или желание развиваться в ресторанной сфере.
- Готовность активно участвовать в развитии ресторана и работать на результат.
Фотографии
