Франшиза «Вау! Десерт» – это проект мини-кондитерской, специализация которой приготовление и продажа гонконгских и венских вафель, сливочных десертов, мороженого, других сладостей по уникальным рецептам.
Вид деятельности
Кондитерская по приготовлению и продаже гонконгских вафель и других десертов.
Описание компании
Бизнес под брендом «Вау! Десерт» принадлежит группе компаний «Вау!». Первым успешным проектом компании был бизнес-проект «Вау! Вафли», быстро ставший популярным в России и за ее пределами. «Вау! Десерт» – это проект по открытию компактных кондитерских в торговых и развлекательных центрах, в виде отдельных киосков или мини-кафе. В меню предлагаются уникальные десерты со всего мира – гонконгские вафли, венские вафли, взбитые сливки с различными наполнителями, корн-доги, мороженое, бананы в шоколадной глазури и другие вкусности. Яркий узнаваемый дизайн и разнообразное меню помогут привлечь целевую аудиторию и сформировать круг постоянных покупателей. Бизнес не зависит от сезонности, имеет низкий уровень конкуренции и будет востребован и в крупном мегаполисе, и в небольшом городе.
Описание франшизы
В рамках франчайзингового договора представитель компании получает всестороннюю поддержку – от подбора правильного места продаж, до оформления точки, комплектации оборудованием и фирменной одеждой продавцов. Выдвигаются минимальные требования к помещению, главная задача – найти место с высокой посещаемостью. Потребуются небольшие финансовые вложения, которые окупаются в течение 2-3 месяцев и начинают приносить прибыль владельцу. Этот бизнес доступен и индивидуальным предпринимателям, и кондитерским, которые хотят расширить сеть за счет нового формата.
Популярность данного направления обусловлена тем, что люди даже в кризис не могут отказать себе в сладостях, особенно по необычным рецептам. Свежесть продукта гарантируется особенностью приготовления – десерт выпекается на глазах покупателя с помощью компактных мини-печей.
В рамках франшизы предоставляется стандартный набор оборудования и продуктов, который можно со временем расширить на новых условиях.
Франчайзинговый пакет
В рамках франчайзингового пакета предлагаются:
- Брендбук, рекламные материалы (визитки, флаера, бейджи для персонала и пр.).
- Оформление торговой точки в фирменном стиле компании.
- Фирменная одежда для продавцов (4 комплекта фартук + футболка).
- Необходимое оборудование, инвентарь.
- Уникальные рецепты десертов.
- Контакты поставщиков сырья.
- Система учета CRM, система видеонаблюдения, счетчик посетителей.
- Обучение и поддержка.
Обучение и поддержка
Компания оказывает франчайзи разностороннюю поддержку:
- Подробные инструкции по открытию торговой точки и управлению бизнесом, открытию ИП, поиску выгодного кредита на открытие и пр.
- Помощь в выборе эффективного места продаж.
- Обучающие видео-уроки по приготовлению десертов, найму персонала, управлению бизнесом. Раскрытие профессиональных секретов.
- Персональный менеджер.
- Консультации юриста, маркетолога, дизайнера, программиста, технолога.
Преимущества франшизы
- Популярность продукта на российском рынке.
- Низкий уровень конкуренции в данной нише, независимость от сезонности.
- Высокая рентабельность и быстрая окупаемость (1–3 месяца).
- Франшизный договор включает все необходимое для открытия торговой точки, в том числе оборудование и фирменную одежду для персонала.
Требования к франчайзи, помещению
Требования к франчайзи:
- Желание заниматься собственным бизнесом.
- Предпочтения к использованию проверенных технологий.
- Любовь к сладостям и десертам.
Требования к помещению:
- Площадь – от 4 м2.
- Формат – островок в торговом центре, киоск, мини-кафе.
- Наличие автономного водоснабжения, электричества от 4 кВт.
- Высокая проходимость.
Расчет прибыли
При расчете окупаемости учитываются все затраты на открытие – 248000 рублей и ежемесячные постоянные затраты. Средний чек составляет 290 рублей, примерное количество чеков в день – 30–40 шт. За 30 дней работы доход составит от 260000 месяц. Учитывая расходы на аренду торговой точки (примерно 20000 рублей в месяц), закупку сырья (50000 рублей в месяц), оплату труда и коммунальных услуг (30–40000 в месяц), оплату налогов и других расходов (15–20000 в месяц) можно выйти на прибыль 120–140000 рублей. При таких условиях вложения в бизнес-проект окупаются в течение 2–3 месяцев.
