Франшиза Cinnabon

Вид деятельности

Сеть кафе-пекарен, предлагающая широкий ассортимент булочек по уникальным рецептам

Описание компании

Бренд Cinnabon был создан в США в 1985 году и за это время завоевал широкую популярность покупателей в 42 странах. Всего в мировой сети насчитывается более 1300 франчайзинговых заведений. В России торговую марку представляет группа компаний «МегаГрупп», основанная в 2010 году и имеющая эксклюзивные права на продвижение бренда на территории России и Беларуси. Сейчас российская компания открыла в РФ более 109 фирменных заведений по договору франчайзинга, успешно работают 10 корпоративных кафе-пекарен.

«Синнабон» – это уникальный формат пекарни, совмещенной с уютным кафе. Горячие булочки с корицей, являющиеся фирменным блюдом сети, готовятся на глазах посетителей, издавая вкуснейший аромат. Рецептура булочек, основной изюминкой которых является сливочный сыр и корица, является собственностью владельца бренда и всегда строго соблюдается, ведь малейшее нарушение технологии ведет к изменению вкуса.

Описание франшизы

Франшиза Cinnabon дает возможность открыть собственную пекарню под всемирно известным брендом. Уникальная рецептура фирменной выпечки и успешная модель ведения бизнеса, которая предоставляется франчайзи, наряду с всесторонней поддержкой, обеспечивает прибыльность проекта и его быструю окупаемость (8–18 месяцев, в зависимости от региона и места расположения). Представители франчайзера полностью сопровождают проект, предоставляя наиболее эргономичные решения по расстановке оборудования и мебели в зале. Руководители и персонал пекарни партнера проходят обучение, включающее правила ведения успешного кондитерского бизнеса в России, технологии приготовления и стандартs обслуживания посетителей.

Франшиза Синнабон – это:

• Популярный бизнес с постоянным спросом.
• Высокое качество выпечки и коктейлей, которые готовятся из натуральных ингредиентов по уникальным рецептам.
• Современное оборудование и удобная фирменная мебель.
• Оригинальные методики ведения бизнеса и продвижения ТМ.
• Маркетинговая поддержка.
• Консультирование в выборе поставщиков сырья.
• Контроль качества и соблюдения фирменных технологий изготовления продукции.
• Предоставление современного ПО для управления оборудованием и кассовыми аппаратами.

Франчайзинговые пакеты

Франчайзинговые предложения по открытию кафе-пекарни Синнабон:

1. Кафе в мини-формате площадью 15–35 м². Пекарня полного цикла. Помещение с соответствующими условиями для производства. Стоимость франшизы – 2 500 000 рублей.
2. Кафе-киоск. Площадь – от 40 м², с наличием горячей и холодной воды, электроснабжением. Для помещений площадью менее 30 м² потребуется небольшой склад. Стоимость – 5 500 000 рублей.
3. Отдельно стоящее кафе. Площадь 60–120 м², наличие систем водоснабжения и водоотведения, электроснабжения в соответствии с требованиями эксплуатации оборудования. Стоимость – 7 000 000 рублей.

Обучение и поддержка

Франчайзи компания оказывает такую поддержку:

• Технологический проект расстановки оборудования и мебели в зале, который осуществляется с учетом действующих строительных, противопожарных и других норм. Спецификации оборудования.
• Предоставление рецептур приготовления фирменных блюд и напитков.
• Обучение руководителей бизнес-процессам, персонала – технологии приготовления, стандартам обслуживания посетителей.
• Помощь в подборе оптимального помещения.
• Расчет финансовых показателей проекта (прибыль, окупаемость, рентабельность инвестиций и пр.).
• Подробные инструкции и консультации на всех этапах открытия и ведения бизнеса.
• Команда открытия на 8 дней (4 дня до открытия и 4 дня после открытия представитель компании контролирует все процессы и консультирует франчайзи).
• Предоставление маркетинговых и рекламных материалов.
• Разработка фирменного дизайна для конкретного помещения.
• Поддержка в соц.сетях.

Преимущества франшизы

• Популярность ТМ в России и других странах мира.
• Уникальные рецептуры выпечки и напитков.
• Применение успешной бизнес-модели, по которой уже более 30 лет работают заведения сети.
• Собственное производство.
• Перечень рекомендованных поставщиков сырья.
• Консультации и обучение на всех этапах открытия и работы кафе-пекарни.

Требования к франчайзи, помещению

Требования к франчайзи:

• Наличие стартового капитала.
• Опыт в сфере общественного питания (желательно).
• Наличие собственного помещения в местах с высокой проходимостью (желательно, но не обязательно).
• Наем сотрудников – 8–10 человек.

Требования к помещению:

• Площадь – от 40 м².
• Наличие водоснабжения, канализации.
• Электроснабжение: от 10 до 30 кВтч, 400 А, 380 В, 3 фазы.
• Высокая проходимость. Расположение – крупные ТЦ, аэропорты, развлекательные центры, пешеходные улицы.
• Хороший подъезд, подход.

Расчет прибыли

Рентабельность проекта в среднем, составляет 26%. В структуре общих затрат себестоимость продукции составляет 28%, аренда, заработная плата, налоги и прочие расходы – 46%. При средней выручке 2 000 000 рублей в месяц и вложениях 5 500 000 рублей, срок окупаемости составляет 12–18 месяцев. Мини-киоски приносят в два-три раза меньше прибыли.