Франшиза BONAPE

Вид деятельности

Мини-пекаря с буфетом по выпечке и продаже хлеба, булочек, кондитерских изделий.

Описание компании

Торговая марка BONAPE – это сеть булочных-пекарен с неполным технологическим циклом. Использование замороженных полуфабрикатов, позволяет быстро выпекать большой ассортимент хлебобулочный изделий (до 180 наименований). Компания предлагает удобный формат булочной-пекарни с торговой витриной и буфетом. Девиз сети булочных BONAPE – «Свежий взгляд на хлеб», что значит сочетание лучших традиций хлебопечения с новыми идеями и современными технологиями ведения бизнеса. При формировании ассортимента компания использует инновационные технологии, а также старинные рецепты, которые нравятся потребителям. Не привязываясь к конкретной кухне, сеть может предложить покупателям выпечку по рецептам разных стран мира.

Описание франшизы

Это франчайзинговый бизнес-проект, который дает возможность открыть свою мини-пекарню в европейском формате. Предлагается выпечка хлеба, булочек, багетов, снеков и другой хлебобулочной продукции из замороженных полуфабрикатов, которые поставляет франчайзер.

Меню, сырье, технологии изготовления максимально упрощены и продуманы. Неполный цикл изготовления позволяет открыть булочную в небольшом помещении, сократить издержки и ориентировать бизнес на торговлю. Покупателям предлагается свежая вкусная выпечка, которую можно попробовать на месте с горячими напитками. Такой формат продаж позволяет повысить объемы реализации и наработать постоянных покупателей.

Франчайзи предоставляются готовые организационные, технологические и дизайнерские решения, отлаженная схема открытия и развития бизнеса. Открыть мини-булочную можно в формате Street-Retail (в помещении на первом этаже с отдельным входом или в павильоне) или Shop-in-shop (оборудованное торговое место секция в гипермаркете или развлекательном центре).

Основные приоритеты бизнес-проекта BONAPE:

• Большой ассортимент, отменный вкус и внешний вид выпечки.
• Организация комфортной зоны отдыха, где можно перекусить по доступной цене.
• Выстраивание доверительных отношений между продавцом и покупателем.

Франчайзинговый пакет

В рамках программы франчайзинга предлагаются:

• Возможность использования популярного бренда.
• Маркетинговые стандарты.
• Готовый концепт булочной-пекарни.
• Выверенная ассортиментная матрица популярных видов выпечки.
• Возможность закупки замороженных полуфабрикатов, изготовленных по современным и старинным рецептам.
• Возможность покупки необходимого оборудования у проверенных поставщиков.
• Консультации и поддержка на всех этапах работы.

Этапы заключения франчайзингового договора:

1. Заполнение анкеты франчайзи на официальном сайте сети.
2. Первые переговоры с представителем франчайзера.
3. Получение детального описания проекта.
4. Проработка индивидуального предложения с учетом специфики региона.
5. Заполнение заявления, подготовка и подписание сторонами франчайзингового договора.
6. Согласование места расположения мини-пекарни.
7. Разработка дизайн-проекта.
8. Передача договора о франчайзинге в Роспатент.
9. Выезд команды BONAPE на запуск булочной-пекарни.
10. Сопровождение и консультации на всех этапах.

Обучение и поддержка

Франчайзер предоставляет своим франчайзи:

• Детальное руководство по организации и ведению бизнеса.
• Бесплатное обучение руководителей.
• Консультации по технологическим процессам.
• Продвижение торговой точки.
• Поддержку партнеров на этапе открытия и ведения бизнеса.

Преимущества франшизы

• Большой ассортимент вкусной и качественной хлебобулочной продукции.
• Отсутствие роялти и маркетинговых отчислений.
• Прямые поставки полуфабрикатов от производителя.
• Постоянный спрос на выпечку.
• Доступная цена продукции.
• Высокая рентабельность и быстрая окупаемость проекта.

Требования к франчайзи, помещению

Требования к франчайзи:

• Желательно наличие управленческих навыков.
• Готовность работать в рамках предлагаемого формата.
• Желание вести собственный прибыльный бизнес.

Требования к помещению:

• Площадь – от 12 м² с высотой потолков от 2,5 м.
• Наличие централизованного водоснабжения, вентиляции, вытяжки.
• Электроснабжение – не менее 7 кВт.
• Форматы – помещение на первом этаже с отдельным входом, отдельный торговый павильон или секция в торговом гипермаркете.
• Высокая проходимость.
• Возможность разместить световую вывеску на фасаде или на входе в зону гипермаркета.

Расчет прибыли

Прибыль рассчитывается индивидуально, в зависимости от региона, формата пекарни-булочной, места расположения. В среднем, выручка составляет 200 000–250 000 рублей в месяц, что при наценке на товар не менее 60–65%, и средней рентабельности 20–25% дает около 50 000 рублей ежемесячной прибыли.